加賀百万石の城下町・金沢では、茶の湯文化とともに和菓子文化が発達し、茶人好みの繊細で愛らしい和菓子が生まれています。歴史と風土、職人の技を感じさせる季節の上生菓子、きんつばなどの加賀銘菓など、老舗和菓子店で出会う和菓子たちは旅の大きな楽しみです。店先で和菓子をいただいて、お茶を一服。目で見て楽しんで、上品な甘さや素材の風味を味わってみてください。石川県観光物産館では「和菓子手作り体験」として、老舗和菓子店の職人に四季折々の上生菓子のつくり方を教えてもらうことができ、出来た和菓子を持ち帰れるため好評です。