全国的にも人気の高い浜松銘菓うなぎパイの製造工程が見学できます。ベテラン菓子職人の手作業による生地作りやおいしさの秘密などを公開しているほか、ベルトコンベア式専用窯でパイを焼く工程や、検品、包装、箱詰めのラインは実際にガラス越しに見学でき、品質管理や効率を徹底した日本のモノづくりに驚かされるはずです。カフェサロンはうなぎパイを使った創作スイーツや静岡茶がメニューに並び、おしゃれな和空間となっています。うなぎパイなどが購入できる売店も充実しており、毎日多くの観光客で賑わっています。